（通讯员 王洁）聚焦企业生产实际，实地开展技术帮扶。近日，河南省食品加工产业科技特派员服务团，先后深入郏县丰佳汤业、黄班长食品、天然醋业等本地食品加工企业开展实地技术服务，为企业生产管控、工艺改进问诊支招。
       服务团一行深入各企业生产车间、原料仓库及成品储存区域，实地察看生产线运行状况，详细了解原料处理、加工制作、灭菌消杀、产品包装等各环节生产情况，与企业管理人员、技术人员深入交流，细致掌握企业生产现状以及在生产消杀、质量管控、工艺提升、品牌建设等方面的实际情况。针对每家企业的产品特点、生产规模与发展现状，专家组现场分析研判，提出针对性技术改进意见。

       在郏县丰佳汤业，专家结合高汤、复合调味料的生产工艺特点，重点就生产车间的微生物风险防控进行问询指导。围绕车间消杀作业流程、生产设备器具灭菌处理、生产环境消杀频次等方面给出具体改进建议，帮助企业补齐食品安全管控短板。同时指导企业完善生产记录台账，规范原料溯源管理，筑牢产品质量基础，依托产品品质打造特色调味品牌。
       在黄班长食品，专家组对照即食食品生产相关要求，对半成品加工、封装灭菌、车间环境消杀等关键工序逐项梳理，建议企业进一步规范生产操作流程，健全内部质量管控机制，充分发挥本土风味优势，不断提升产品市场竞争力。
       在平顶山天然醋业，专家实地查看食醋酿造、发酵、灌装全生产链条，针对酿造环境消杀、灌装环节灭菌管控等关键节点提出工艺优化建议，防范生产环节微生物污染风险。鼓励企业深挖传统酿造工艺价值，健全产品溯源管理，做优做强本土食醋特色品牌。

       此次科技特派员入企服务，将科研技术与企业生产实践紧密结合，直面企业生产经营中的现实问题，有效帮助企业提升安全生产和规范化生产水平，为郏县食品加工产业高质量发展提供有力技术支持。
       下一步，河南省食品加工产业科技特派员服务团将持续对接郏县食品生产经营主体，常态化开展入企走访和技术指导服务，助力企业补齐产业链、质量链、品牌链薄弱环节，推动科研成果在当地转化应用，以科技赋能助推乡村产业振兴。

编辑/王洁  审核/马燕  签发/黄现青